你这个提问，就是典型的当下吃瓜群众的想法，去吃个饭，人家饭店不让自带酒水，就说这不行，那不行，自己必须要自由选择；好了，你自带了，出事了，你就用觉得我是不是可以去闹一闹酒店的责任，说不定还能赔几个钱呢。
药酒是食客自带，和酒店半毛钱关系没有，居民自带酒水导致众多人中毒，应该承担相应责任。
***简顾：时间：悲剧发生在5月3日。地点：重庆市壁山区来凤街一酒楼。***：居民任某办生日宴在酒楼庆祝，饮用了自制药酒后，15人身体明显不适，送到医院抢救，截止当3日晚23时，5人不幸死亡，5人病情严重在抢救，5人情况稳定。
1、酒楼老板无责。很明确的是，药酒不是酒店提供，酒店提供的食物卫生无毒，中毒的原因只是药酒，那就和酒楼无关，因此酒楼不应该承担责任。
2、居民任某应该承担全部责任。
刑事责任：由于酿成重大安全事故，一下子导致5人死亡，应该涉嫌过失致人死亡罪，重大安全事故罪，应该追究刑责。
民事责任：就是民事赔偿，按照法律担负死亡及受伤害人员的家属所提出的民事赔偿。
目前的问题是，事主到底是怎么个情况尚不得而知，倘若已经死亡，刑责就不需说了，民事赔偿部分可以按照个人所有的财产抵偿。倘若生命无忧还需承担刑事责任。
酒店老板无责，药酒配制者应该承担相应的刑事责任和民事赔偿责任。
***简介:
5月3日璧山区发生了一起居民饮用自配药酒中毒***。起因是该区来凤街道居民任某在街道一饭店举办生日宴席，期间，任某自带自配药酒在席间饮用。饮用该酒的人员随后身体出现程度不同的不适症状，随即送医院急救。截至当晚23时，15名送医人员中，已有5人死亡，5人正在抢救，5人病情相对稳定。
个人分析:
其一，酒店老板并未提供酒水，初步化验显示，酒店提供的饭菜没有问题。而且酒店老板也没有阻止他们自带酒水的义务，更没有为其鉴别自带酒水是否有毒的责任。中毒者的死亡和酒店老板没有任何关系。(至于事发后酒店老板是否尽到了救助义务，还要等相关信息出来才能判断)
其二，任某自配药酒且盲目自信药酒没有问题，并且携带药酒分给受害者饮用是案件发生的主要因素。在没有经过安全鉴定的情况下，怂恿他人饮下药酒是很危险的事情。虽然不存在主观故意，但任某的行为已经涉嫌过失致人死亡罪。
过失致人死亡罪，是指行为人因疏忽大意没有预见到或者已经预见到而轻信能够避免造成的他人死亡，剥夺他人生命权的行为。过失致人死亡的，处三年以上七年以下***。
综上所述，药酒的配制者任某应该承担相应的刑事责任和民事赔偿责任。（如果任某在此次***中死亡，任某的家属应该承担民事赔偿责任。）
题外话:
很多人利用酒作为溶剂自制药酒，但市面上药材真***难辨，质量良莠不齐，一味地将药材泡进酒中容易适得其反。而且如果处理不当，不懂药理，不懂“十八反，十九归”的配药禁忌，真的很有可能自酿毒药。此外，一些患肝炎、肝硬化、癫痫、心脏功能不全的人是不能饮用药酒。
生命只有一次，切莫学那神农尝百草，自酿药酒很可能会变成自酿毒酒。
首先我觉得这个问题问的很莫名其妙，你自己喝药酒毒死了，和酒楼老板有毛线关系，要负起刑事责任的是给其他人喝酒的这个人！而不是酒楼老板，酒楼老板最多就是帮助把病人送到救护车什么的，这也只是出于人性，而不是义务！
***简述：
（1）该***发生在重庆市一个酒楼里面，居民任某过生日在办宴席。
（2）本来开开心心的过生日，结果任某拿出了自己酿制的药酒。
（3）说时迟那时快，凡事喝了酒的人身体都产生了不适，已有5人死亡，5人正在抢救，5人病情相对稳定。
（4）目前据报道初步判断系自配药酒导致中毒。
这样的事情其实是我们大家都不愿意看到的场景，本来庆祝生日是一件大家都觉得开心的事情，可是现在出了五条人命，估计任某自己也悔青了肠子、可是又有什么办法呢？
目前初步判断是任某的药酒的问题，所以任某必须负责任，任某自己并不能确保自己所泡制药酒无危害就将药酒给别人饮用了，结果出现了意外，这个行为本来就是要承担法律责任的。
过生日宴请亲朋好友，本来是皆大欢喜，结果不料因自制药酒引发中毒，而药酒属于自带，与酒店无关，所以酒店方便无需承担。
据扬子晚报消息，近日，重庆市璧山区发生了一起居民饮用自配药酒的中毒***。事发当天，该区来凤街道居民任某55岁生日，他在当地经营一家砖瓦厂，为了庆祝生日，当天他邀请亲朋好友共5桌人参加他的生日宴会，期间任某自带药酒在宴席饮用。但饮用该酒的人很快身体出现了不适症状，随即被送医院急救。截至当晚23时，15名送医人员中，已有5人死亡，5人正在抢救，5人病情相对稳定。
事发后，重庆市委、市***领导高度重视并作出批示或现场部署，市公安、食药监等职能部门迅即开展***调查工作。经现场勘查、走访询问、残留物提检，当天宴席上饮用的药酒里含有一种名叫“雪上一枝蒿”的中药，这种中药含有剧毒，是外用药，不能内服。
根据***经过来看，酒店老板在只是提供了场地和食材，最终导致大家中毒身亡的是任某自己携带的珍藏药酒。这药酒是导致中毒的直接原因。所以从这个方面来分析酒店老板并不需要承担责任。但是出于道德角度考虑，毕竟是在酒店出的事，酒店不需要承担刑事责任，但是可能还会承担一部分赔偿责任。
但是无论怎样，药酒害人不浅，在这里奉劝大家，是药三分毒，有的人体质特殊即便是多人喝了都没问题，也不代表一定没问题。所以引用药酒或者保健品等要询问医生，在医生指导下使用。
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炮制技术中，介绍了中药的炒，焙，炙，浸，蒸，煮,熬等技巧的使用方法。值得一读。
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