杏鲍菇是我和我家孩子都特别爱吃的菜，杏鲍菇的做法也有很多，处理起来也比较的简单，我一般都是先放流水下面冲冲干净，然后再从它上面用刀轻轻的刮一层下来，但刮到下面留一点，一圈刮完后把最下面的轻轻一拉就把皮去掉了，然后再放水下面冲洗干净就可以准备做美味的菜肴了
杏鲍菇不仅营养丰富，并且多吃还能提高免疫力。如果处理不好的话，就会影响杏鲍菇的口感。很多人不知道的是，其实在杏鲍菇做菜之前，可以浸泡一下。有些人会用清水浸泡。咱们准备要泡的杏鲍菇，接着找到一个盆在里面倒入温开水，不要用清水哦，温开水才能加速它泡发的速度，接着把杏鲍菇泡到碗中进行浸泡，用手搅拌几下，这样杏鲍菇表面的灰尘和脏东西就会跑出来，接着在碗中倒入适量的白糖搅拌均匀，浸泡一小会就可以了。不需要浸泡很久，不然也会影响口感。杏鲍菇的口感还是比较重要的，炒熟在之后的杏鲍菇，吃起来滑滑的，很有嚼劲。
如何处理杏鲍菇？“雨婷私厨”来回答。
杏鲍菇是非常营养的菌菇，有着淡淡的杏仁的香气，而且肉质肥厚，不仔细品还有着鲍鱼的味道，杏鲍菇也是由此得名吧。杏鲍菇怎么处理可以使菜品达到更香更美味呢，雨婷推荐这种做法哈。
红烧杏鲍菇：
制作步骤：
1、准备两个比较粗壮的杏鲍菇，和1根香葱。
2、香鲍菇清洗干净后，放在案板上，用刀横切成大约半厘米左右的厚度的段。
3、然后把每一片杏鲍菇段现切横刀，再切竖到案，切成小网格状，但是注意不要切断。这样切制处理过的香鲍菇在后续的制作过程中更容易入味，而且也很好看。
你好，感谢邀请，我建议杏鲍菇的3种吃法：
1.五花肉炒熟放调味的时候，加入切成条的杏鲍菇一起炒。
2鸡蛋饼里边加入杏鲍菇丝，加调味料，电饼铛烙出来，对不爱吃杏鲍菇等蔬菜的孩子来说，这方法可以。
3.切细条煮熟晾一会儿，拌豆芽，豆腐皮，胡萝卜海带丝等。
#悟空问答#
杏鲍菇不仅营养丰富，并且多吃还能提高免疫力。如果处理不好的话，就会影响杏鲍菇的口感。很多人不知道的是，其实在杏鲍菇做菜之前，可以浸泡一下。有些人会用清水浸泡。咱们准备要泡的杏鲍菇，接着找到一个盆在里面倒入温开水，不要用清水哦，温开水才能加速它泡发的速度，接着把杏鲍菇泡到碗中进行浸泡，用手搅拌几下，这样杏鲍菇表面的灰尘和脏东西就会跑出来，接着在碗中倒入适量的白糖搅拌均匀，浸泡一小会就可以了。不需要浸泡很久，不然也会影响口感。杏鲍菇的口感还是比较重要的，炒熟在之后的杏鲍菇，吃起来滑滑的，很有嚼劲。
用清水和白糖清洗杏鲍菇，这个原理就是杏鲍菇里面的鸟苷酸在酸性溶液中会充分溶解，要依据原理来的话，白糖溶解到水中就会产生酸性物质，你们也不用担心它会和其他物质发生反应，并不是影响到杏鲍菇的营养和口感。我们对于杏鲍菇做出的才是很喜欢的，但是简单的处理之后能够让杏鲍菇更加好吃。
