从古自今好酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤等
据《三国志》记载，汉代末年，中原一带发生大灾荒，田地收获无几，百姓生计受到严重的威胁。在这种情况下，官府下令，严禁酿造粮食酒。但有些酿酒业户唯利是图，不顾百姓口粮的严重紧缺，仍偷着酿酒卖。当时的饮酒者也都忌讳说“酒”字，他们把清酒称为“圣人”，把浊酒称作“贤人”，于是“圣人”、“贤人”的说法就在酒徒中间广为流传。后世遂以为清酒浊酒的别称。如宋代陆游《溯溪》诗：“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风。” 很明显“清圣浊贤”是酒的别称。
酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、壶觞、壶中物、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
1、“扫愁帚”，“钓诗钩”
因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚”，“钓诗钩”作为酒的代称。
2、“欢伯”
因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。（译文：酒能消忧解愁，3、“青州从事”，“平原督邮”
1、十旬：一种酿制百天的清酒称“十旬”；
2、大辣酥：蒙古人称酒为“大辣酥”，亦名“打剌孙”、“答剌孙”；
3、千日酒：亦称“中山酒”，本为一种酒名，后泛称酒；
4、五云浆：比喻酒好似五彩之云可变色，故美称之；
5、五酘：酒再酿名酘，原为酒名，后代称酒；
6、太和汤：古代对酒的美称；
7、云液：古代对酒的美称；
8、天禄：古人认为酒是天赐的福禄；
9、天禄大夫：对酒的拟人称谓；
10、玉友：好酒者以酒为友，常饮之，故美称为“玉友”，亦泛指美酒；
1、欢伯
由于酒能消忧解愁能给人产生快乐，因此就被称作欢伯。此别号较早出在汉朝焦的“酒为欢伯，除忧来乐”中。禅元好问在《留月轩》诗中写到，“三人成偶遇，又复得欢伯。”
2、扫愁帚、钓诗钩
宋朝文学家苏东坡在《洞庭春意》诗中写到“要当立姓名，没用过问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能清扫忧虑，且能钩起诗兴，使人造成设计灵感，因此苏东坡就是这样叫法。后便以“扫愁帚”，“钓诗钩”做为酒的别称。
古代酒
3、般若汤
酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤
酒的雅称有：琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、玉液、玉液金波、玉液琼浆玉人杯、玉浆、玉膏、玉沥、玉西东、玉东西、玉尊、玉觞、玉醴、玉髓、芳醁、芳蚁、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春酝、春醴、春蚁、春酿、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白堕、中山、云液、十旬、狂药、祸泉。

饮酒的代称：衔杯 、衔觞 、软饱 、杯杓、桮杓、浮白举白、轰饮 、牛饮 、纵酒、觞酌、觥酌、酌
敬酒的代称：献酬、奉觞。
