西瓜都是中间甜,越靠皮越不甜,尤其是生摘外运催熟的西瓜和过熟西瓜。一个西瓜心糖11度,边糖有的还不到7度。切开的西瓜靠皮近处不很甜,中间甜。榨汁榨在一起,口感上会觉得西瓜汁更甜一些,也有报道过说水果榨汁榨在一起糖分会升高。
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